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<title>Alfred Klink</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Alfred Klink</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Alfred Klink</b> (* <a href="6._September" title="6. September">6. September</a> <a href="1952" title="1952">1952</a> in <a href="Calw" title="Calw">Calw</a>) ist ein deutscher <a href="Koch" title="Koch">Koch</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Werdegang">Werdegang</h2></div>

<p>Nach der Ausbildung in <a href="Lauterbad" title="Lauterbad">Lauterbad</a> ging Klink 1970 zum <i>Parkhotel</i> in Karlsruhe. Ab 1971 ging er für sechs Jahre in die Schweiz: Erst zum <i>Kulm Hotel</i> in <a href="St._Moritz" title="St. Moritz">St. Moritz</a>, 1972 zum <i>La Palma</i> am <a href="Locarno" title="Locarno">Lac Locarno</a>, 1974 zum <i>Baur au Lac</i> in <a href="Z%C3%BCrich" title="Zürich">Zürich</a> und 1975 zum <i>Hotel Atlantis</i> ebenfalls in Zürich. 1978 wechselte er dann zum <a href="Hotel-Restaurant_Erbprinz" title="Hotel-Restaurant Erbprinz">Hotel-Restaurant Erbprinz</a> in <a href="Ettlingen" title="Ettlingen">Ettlingen</a>.

</p><p>1981 wurde er Küchenchef im Restaurant <i>Zirbelstube</i> des Luxushotels <i><a href="Colombi_Hotel" title="Colombi Hotel">Colombi Hotel</a></i> in <a href="Freiburg_im_Breisgau" title="Freiburg im Breisgau">Freiburg im Breisgau</a>, das seit 1982 jährlich mit einem <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Michelin-Stern</a> ausgezeichnet wurde.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Der <a href="Schlemmer_Atlas" title="Schlemmer Atlas">Schlemmer Atlas</a> bewertete ihn seit 1997 mit der Bestnote von 5 Kochlöffeln und zählt ihn damit zu den „Spitzenköchen des Jahres“.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Im Sommer 2014 gab er nach 33 Jahren den Posten des Küchenchefs an Christoph Fischer ab, stand aber noch beratend zur Verfügung.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Auszeichnungen">Auszeichnungen</h2></div>

<ul><li>1982–2014: Ein <a href="Guide_Michelin" title="Guide Michelin">Michelinstern</a> für das Restaurant <i>Zirbelstube</i></li>

<li>2012 Fünf Kochlöffel <a href="Schlemmer_Atlas" title="Schlemmer Atlas">Schlemmer Atlas</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Publikationen">Publikationen</h2></div>

<ul><li><i>Sterneküche. Profi-Rezepte für zuhause</i> (Mitwirkung), Haedecke Walter (1999), ISBN 978-3-7750-0234-9.</li>

<li><i>Gartenland in Kinderhand</i> (Mitwirkung), Hampp Stuttgart;(2011), ISBN 978-3-942561-11-2.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140505040847/https://www.colombi.de/index.php?id=7">Restaurant <i>Zirbelstube</i></a> (Webarchiv 2014)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100724225132/http://www.colombi.de/index.php?id=44">Colombi: Michelin-Stern</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 24. Juli 2010 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20220206133649/https://www.schlemmer-atlas.de/auszeichnungen/2021/"><i>Auszeichnungen 2021 - schlemmer-atlas.de.</i></a> Archiviert vom <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r250917974">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-position:center right!important;background-repeat:no-repeat!important}body.skin-minerva .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/OOjs_UI_icon_external-link-ltr-progressive.svg")!important;background-size:10px!important;padding-right:13px!important}body.skin-timeless .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a,body.skin-monobook .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/MediaWiki_external_link_icon.svg")!important;padding-right:13px!important}body.skin-vector .mw-parser-output .dewiki-iconexternal>a{background-image:url("./_mw_/Link.ernal-small-ltr-progressive.svg")!important;background-size:0.857em!important;padding-right:1em!important}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="dewiki-iconexternal"><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.schlemmer-atlas.de%2Fauszeichnungen%2F2021%2F">Original</a></span> am <span style="white-space:nowrap;">6. Februar 2022</span><span>;</span><span class="Abrufdatum"> abgerufen am 25. März 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AAlfred+Klink&rft.title=Auszeichnungen+2021+-+schlemmer-atlas.de&rft.description=Auszeichnungen+2021+-+schlemmer-atlas.de&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20220206133649%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.schlemmer-atlas.de%2Fauszeichnungen%2F2021%2F&rft.source=https://www.schlemmer-atlas.de/auszeichnungen/2021/"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160417113132/http://www.colombi.de/index.php?id=46">colombi.de: Sterneküche im Herzen des Schwarzwaldes</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 17. April 2016 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

</ol>

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Normdaten (Person): <a href="Gemeinsame_Normdatei" title="Gemeinsame Normdatei">GND</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://d-nb.info/gnd/1012780538">1012780538</a></span> | <a href="Virtual_International_Authority_File" title="Virtual International Authority File">VIAF</a>: <span class="-print"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://viaf.org/viaf/171410492/">171410492</a></span> | </div>

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